Grani e farine a cura di Fausto Marino dell’omonimo Mulino Nell’ultimo periodo la popolarità del pane è aumentata in maniera vertiginosa: sempre più persone si sono avvicinate all’universo del lievito madre. Questo fenomeno si è innestato sulla coda lunga di un generale risveglio di interesse per i cosiddetti “grani antichi” e la figura dell’artigiano panificatore. Una realtà in […]
Erbe spontanee in cucina a cura di Nadia Cornolti- Agriturismo Abbadia Borgo del Sole –Marsaglia- Alta Langa Durante l’incontro verranno affrontati temi quali la raccolta consapevole, la descrizione delle erbe spontanee commestibili primaverili e i consigli su come cucinarle preservandone le proprietà nutrizionali. Le erbe verranno mostrate “dal vivo” per saperle meglio riconoscere. Al termine Nadia […]
Cari soci, per conoscere meglio l'asparago rosa di Cilavegna , prodotto dell'Arca del Gusto Slow Food. organizziamo il corso di cucina: Gli asparagi rosa di Cilavegna e l’Uovo fritto Tipici della primavera, gli asparagi sono molto ricchi di fibra alimentare, vitamine e sali minerali, principalmente di calcio e fosforo. A dispetto della sua semplicità l’uovo […]