L’asparago di Cilavegna e l’uovo fritto

Cari soci, per conoscere meglio l’asparago rosa di Cilavegna , prodotto dell’Arca del Gusto Slow Food. organizziamo il corso di cucina:
Gli asparagi rosa di Cilavegna e l’Uovo fritto

Tipici della primavera, gli asparagi sono molto ricchi di fibra alimentare, vitamine e sali minerali, principalmente di calcio e fosforo.
A dispetto della sua semplicità l’uovo fritto ha da sempre rappresentato un terreno di sperimentazione e di sfida per moltissimi chef.
Prepariamo insieme tre ricette:

• L’asparago e l’uovo fritto, barzotto e in camicia
• Tagliatelle con le punte di asparagi
• Polpette con i gambi degli asparagi.

Il corso si terrà online via Zoom
Sabato 24 Aprile 2021 alle ore 17:30
e sarà condotto da
Antonella Eberlin

Il corso a pagamento è riservato ai soci e a coloro che intendono iscriversi a Slow Food per l’occasione. Il costo è di 10,00€. L’iscrizione annuale a Slow Food è di 25,00€ adulti  e 10,00€ under 31.

Le richieste di partecipazione devono pervenire alla mail della Condotta  info@slowfoodlomellina.com. Verranno inviate le istruzioni per il pagamento sul conto della Condotta e quindi il link per il collegamento con la dispensa delle ricette. Chi vuole potrà cimentarsi direttamente durante il corso.
Per procurarsi gli asparagi a Vigevano è possibile prenotarli a mazzi da 1 Kg circa, telefonando a Nadia Vighi al numero 3485520539 il lunedì e il martedì. La consegna del prodotto avverrà dal giovedì presso l’Alimentari Vighi di Corso Torino 55/a a Vigevano, in orario di apertura del negozio: al mattino dalle ore 6,30 alle 12,30 e al pomeriggio, dalle 16,30 alle 19,30.
E’ prevista una doppia scelta a secondo delle dimensioni degli asparagi con costo differenziato di € 8,50 il Kg. per la prima scelta e di € 7,50 il Kg. per la seconda.