Cari soci, per conoscere meglio l'asparago rosa di Cilavegna , prodotto dell'Arca del Gusto Slow Food. organizziamo il corso di cucina: Gli asparagi rosa di Cilavegna e l’Uovo fritto Tipici della primavera, gli asparagi sono molto ricchi di fibra alimentare, vitamine e sali minerali, principalmente di calcio e fosforo. A dispetto della sua semplicità l’uovo […]
Un appuntamento speciale della rubrica, INCONTRI IN TAVOLA, in collaborazione con la vicina Condotta dell'Oltrepò Pavese, per parlare di cibo buono e sano, grazie alla presenza di due ristoratrici che fanno del rispetto della cucina territoriale una missione. Saranno con noi Nadia Vighi di Chez Nadi in Vigevano e Piera Spalla, cuoca dell'Alleanza, del Ristorante Selvatico di Rivanazzano.
Una serie di incontri sul cibo tenuti da esperti del settore con la possibile presenza di produttori per l’esperienza pratica. Per ora in modalità online a cui seguiranno, quando i tempi lo consentiranno, per ciascun tema un laboratorio con degustazione guidata e di analisi sensoriale. L’idea nasce dall’esperienza del gruppo d’acquisto tra gli iscritti della […]
L’acqua è un bene prezioso ed è condizione essenziale per la vita. Il nostro corpo è composto d’acqua per la maggior parte di esso e dall’acqua dipende la nostra salute e la vita di tutto il nostro pianeta. L’acqua potabile non è una risorsa inesauribile e illimitata, pertanto deve essere preservata ed utilizzata essenzialmente per le esigenze primarie: […]
I Presìdi sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture. Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.. La […]
I Presìdi sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture. Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.. La […]
La cipolla è un’altra cosa. Interiora non ne ha. Completamente cipolla Fino alla cipollità. Cipolluta di fuori, cipollosa fino al cuore, potrebbe guardarsi dentro senza provare timore. Pensate a una cipolla il cui sapore coniuga, dolcezza, morbidezza nel gusto, croccantezza e digeribilità. Questa è la "dolcissima " cipolla rossa di Breme, presidio Slow Food che vi proponiamo nel menù di giovedì […]
EVENTO rivolto ai Soci, agli amici e ai simpatizzanti. Stiamo organizzando una visita a CHEESE per sabato 18 settembre, sei dei nostri? Il programma è in via di definizione ma possiamo anticipare che si organizzerà un pullman con partenza da Vigevano intorno alle ore 8.00 e rientro in serata. Perché partecipare insieme a noi? Perché […]
Martedì 28 settembre, ore 21.00 Strada Sotterranea Nuova LE NUOVE SENSIBILITÀ: VIVIBILITÀ E SVILUPPO SOSTENIBILE Relatori: Matteo Colleoni, Docente di Sociologia dell’Ambiente e del Territorio, delegato della Rettrice dell’Università degli Studi di Milano Bicocca per la Sostenibilità • Massimiliano Atelli, Presidente Commissione VIA • Paolo Pileri, Docente di Tecnica e Pianificazione Urbanistica presso il Politecnico di […]
Venerdì 1 ottobre, ore 21.00 Sala Rotonda, presso il CIVICO 17, via Vittorio Veneto. 17 • MORTARA Verso un’agricoltura in armonia con il territorio? Il caso Lomellina Relatori: Stefano Bocchi, Docente di agronomia e coltivazioni erbacee presso il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano, Docente di agro-ecologia in alcuni programmi […]